蛋清

词典名字:

蛋清

词典发音:

dàn qīng

注音:

ㄉㄢˋ ㄑㄧㄥ

词典解释

蛋清[ dàn qīng ]

⒈  即蛋白

引证解释

⒈  包围蛋黄外的胶状透明物。参见“蛋白”。

网络百科

蛋清

  • 蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。
  • 近音词、同音词
  • dān qīng丹青
  • dàn qīng淡青
  • dàn qīng蛋清
  • dān qìng殚罄
  • dàn qīng蛋青
  • dān qíng躭情
  • dàn qìng誕慶
  • dān qīng单轻
  • dān qìng殫罄
  • dàn qìng诞庆
  • dān qíng耽情
  • dān qíng丹情
  • dàn qíng淡晴
  • dān qīng單輕