梅干菜

词典名字：

梅干菜

词典发音：

méi gān cài

注音：

ㄇㄟˊ ㄍㄢㄘㄞˋ

成语繁体：

词典解释：

梅干菜[ méi gān cài ]

⒈ 以芥菜为原料加工制成的干菜。

引证解释：

网络百科：

梅干菜（食物）

梅干菜，是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。

梅干菜，油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

近音词、同音词：
méi gān cài霉乾菜

méi gān cài梅干菜

méi gān cài梅乾菜