1范围
本标准规定了保健（功能）食品的定义、产品分类、基本原则、技术要求、试验方法和标签要求。
本标准适用在中华人民共和国境内生产和销售的保健（功能）食品。
2引用标准
下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB2760—1996食品添加剂使用卫生标准
GB4789.2—1994食品卫生微生物检验菌落总数测定
GB4789.3—1994食品卫生微生物检验大肠菌群测定
GB4789.4—1994食品卫生微生物检验沙门氏菌检验
GB4789.5—1994食品卫生微生物检验志贺氏菌检验
3定义
本标准采用下列定义。
3．1保健（功能）食品health(functional)foods
保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
4产品分类
按调节人体机能的作用分为：调节免疫功能食品、延缓衰老食品、改善记忆食品、促进生长发育食品、抗疲劳食品、减肥食品、耐缺氧食品、抗辐射食品、抗突变食品、抑制肿瘤食品、调节血脂食品、改善性功能食品、调节血糖食品等。