鱼羹

词典名字:

鱼羹

词典发音:

yú gēng

注音:

ㄩˊ ㄍㄥ

成语繁体:

魚羹

词典解释

鱼羹[ yú gēng ]

⒈  亦作“鱼?”。

⒉  鱼做的糊状食物。

引证解释

网络百科

鱼羹

  • 净鱼肉类250克辅料:鸡蛋1个、绿色青菜叶30克、高汤4500克调料:食盐12克、鸡精15克、味精15克、胡椒粉2克、开味粉5克、白糖3克、姜片10克、葱节20克、豆粉100克、色拉油30克味型:咸鲜味功效:美容养颜、滋阴补肾制作成本、份额:成本价9—10元,制作鱼羹40—45份,每份1—2元
  • 将鱼肉揽成细沫,装入小盆中,放入食盐2克,鸡蛋清1个,用手朝一个方向揽转,将其制成浆糊状待用;不锈钢小桶置炉上,加入高汤、放入葱节、姜片、中火熬制5分钟,将葱、姜捞起,再加入鸡精、味精、食盐、白糖、开味粉和调配好的鱼沫、豆粉、青菜叶、葱花、色拉油煮沸搅匀即可;上桌时,可适量加入火腿肠小粒予以点缀。 注:鱼羹上桌,温度必须保持在50°以上。
  • 近音词、同音词
  • yú gēng鱼更
  • yú gěng鱼鲠
  • yú gēng鱼羹
  • yú gěng愚鲠
  • yú gēng榆羹
  • yù gēng愈更
  • yú gěng愚鯁
  • yú gēng魚羹
  • yǔ gēng雨耕
  • yú gēng魚更
  • yù gēng预耕
  • yù gēng預耕
  • yú gěng魚鯁