词典名字：
铛头
词典发音：
chēng tóu
注音：
ㄔㄥ ㄊㄡˊ
成语繁体：
词典解释：铛头[ chēng tóu ]
⒈ 执掌烹饪的厨师。
引证解释：
⒈ 执掌烹饪的厨师。
引宋 孟元老 《东京梦华录·食店》：“行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。当局者谓之鐺头，又曰着案讫。”
邓之诚 注：“案今都中谓之掌灶，或称掌勺。”
宋 周密 《武林旧事·酒楼》：“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖鐺头，记忆数十百品，不劳再四传喝。”