蒜薹

词典名字：

蒜薹

词典发音：

suàn tái

注音：

ㄙㄨㄢˋ ㄊㄞˊ

词典解释：

⒈ 蒜的花轴，顶上开花，嫩的可作蔬菜。

英garlic bolt;

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。