脍炙

词典名字:

脍炙

词典发音:

kuài zhì

注音:

ㄎㄨㄞˋ ㄓˋ

成语繁体:

膾炙

词典解释

脍炙[ kuài zhì ]

⒈  细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。

⒉  比喻美好的诗文或事物为人称赞。

⒊  犹宰割,处置。

引证解释

网络百科

脍炙

  • 脍,细切的鱼、肉等食材;“炙”是会意字,亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪,指烤肉。古代鲜肉一般用火炙,就像今天的烤羊肉串;干肉则用火烤。“食不厌精,脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙,是人们所共同喜好的,后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。
  • 近音词、同音词
  • kuài zhì鲙炙
  • kuài zhí快直
  • kuài zhì快志
  • kuài zhì鱠炙
  • kuài zhì脍炙
  • kuài zhì膾炙