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發麵
發麵
词典名字:
發麵
词典发音:
fā miàn
注音:
ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ
成语繁体:
发面
网络百科
:
发面
发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。
发面,也指经过发酵的面。
发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
近音词、同音词
:
fā miàn
发面
fā miàn
發麵
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