词典名字:
牛腩
词典发音:
niú nǎn
注音:
ㄋㄧㄨˊ ㄋㄢˇ
词典解释:牛腩[ niú nǎn ]
⒈ 〈方〉:牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,也指用它做成的菜肴。
英sirloin;
引证解释:
⒈ 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
引黄谷柳 《虾球传·离开家庭》:“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头,一毫有净粉,二三四毫有牛腩、牛杂粉。”