干丝

词典名字：

干丝

词典发音：

qián sī

注音：

成语繁体：

乾絲

词典解释：

干丝[ qián sī ]

⒈ 食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝，再加上配料烹制而成，既可热吃，亦可凉拌。

引证解释：
⒈ 食品。把素净 豆腐干煮沸加压切成细丝，再加上配料烹制而成，既可热吃，亦可凉拌。
引《新民晚报》1984.8.5：“上海几家扬帮饮食店烹制的各色煮干丝都各有千秋。”

网络百科：

干丝

干丝，即豆腐干丝，经常用作两种菜肴——煮干丝或者烫干丝的简称。起源于扬泰地区，是江苏扬州、江苏泰州一带的地方传统名点，属于淮扬菜。煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”，即干丝（洁白大干切成细丝）加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝。烫干丝则是特制豆腐干切成细丝，反复洗烫，去尽豆味，浇上精制卤汁、小磨芝麻油，佐以姜丝、虾米等而成。

近音词、同音词：
qiān sì千驷

qiān sī牵丝

qiǎn sǐ谴死

qián sī干丝

qián sì潜伺

qiān sī铅丝

qián sì钱肆

qián sī潛思

qiān sī鉛絲

qián sī潜思

qián sī乾絲

qiān sì千駟

qiǎn sǐ譴死

qián sī乾丝

qián sì潛伺

qián sì錢肆

qiān sī牽絲

qiān sì千祀

干丝

词典解释：

干丝[ qián sī ]

引证解释：⒈ 食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝，再加上配料烹制而成，既可热吃，亦可凉拌。引《新民晚报》1984.8.5：“上海 几家 扬 帮饮食店烹制的各色煮干丝都各有千秋。”

网络百科：

干丝

引证解释：
⒈ 食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝，再加上配料烹制而成，既可热吃，亦可凉拌。
引《新民晚报》1984.8.5：“上海几家扬帮饮食店烹制的各色煮干丝都各有千秋。”