大料

词典名字：

大料

词典发音：

dà liào

注音：

ㄉㄚˋ ㄌㄧㄠˋ

词典解释：

⒈ 大抵，大概。

⒉ 一种调味香料，即八角茴香。

大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。

瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，而广西则是我国八角的主要产地，其产量占全国八角总产量的85%以上。

八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。